अधिकतर घरों में नाश्ते के समय अंडे को जरूर शामिल किया जाता है। दरअसल, अंडे में प्रोटीन से लेकर अन्य कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं और इसलिए हेल्थ कॉन्शियस लोग खुद को चुस्त व तंदुरूस्त रखने के लिए अंडे का सेवन नाश्ते में करते हैं। लेकिन हेल्दी होने के बावजूद भी ऐसे कई लोग हैं, जो अंडे का सेवन नहीं करते। अगरआप वेजीटेरियन या वेगन हैं तो ऐसे में आपकी डाइट में शायद अंडा शामिल ना हो। लेकिन फिर भी आपको परेशान होने की जरूरत नही हैं। आज हम आपको ऐसे ही एक एगलेस ब्रेकफास्ट रेसिपी के बारे में बता रहे हैं, जो यकीनन आपको भी काफी पसंद आएगी। जी हां, आज हम बिना अंडे का ब्रेड आमलेट बनाएंगे−

सामग्री−
बेसन − 1 1/4 कप
मैदा − 1/3 कप
लाल मिर्च पाउडर − 1 छोटा चम्मच
नमक − 1 1/2 चम्मच
काला नमक − 1/2 छोटा चम्मच
बेकिंग पाउडर − 1 चम्मच
मक्खन − 16−18 छोटे क्यूब्स
तेल − 8−10 चम्मच (वैकल्पिक)
प्याज − 1/2 कप (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च − 1/4 कप
धनिया पत्ती − 1/4 कप
टमाटर − 4 बड़े चम्मच
ब्रेड स्लाइस − 8
पानी

विधि−
एगलेस ब्रेड आमलेट बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल में बेसन, मैदा, नमक, काला नमक, लाल मिर्च,डालकर थोड़ा पानी मिलाकर बैटर बनाएं। इसके बाद आप इसमें थोड़ा बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्सकरें। याद रखें कि आपको एक पतला बैटर बनाना है।

अब एक नॉनस्टिक पैन लें और इसमें थोड़ा सा मक्खन डालें। साथ में थोड़ा सा तेल भी डालें। अब इसमें थोड़ा साप्याज, हरा धनिया, हरी मिर्च व टमाटर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब इसमें थोड़ा सा बैटर डालकर फैलाएं। अब इसके उपर एक ब्रेड रखें और हल्का सा प्रेस करें। अब ब्रेड को फटाफट पलटें। इसके बाद जब बेसन का बैटर एकतरफ से सिक जाए तो उसे पलट दें और दूसरी साइड से सिकने दें। इसके बाद आप बैटर के कोनों को अंदर मोड़ें। बस आपका ब्रेड आमलेट बनकर तैयार है। आप इसी तरह चाहे जितनी ब्रेड का बिना अंडे का ब्रेड आमलेट तैयारकर सकते हैं। अब आप इसे हरी चटनी व सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं।
इसे बनाने वालों का कहना है कि यह एकदम अंडे के आमलेट जैसा ही सॉफट बनता है और इसका स्वाद भी बेमिसाल होता है।

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here